„Ellen hat im Rahmen einer gesundheitsfördernden Bildungsmaßnahme für Menschen in der beruflichen Wiedereingliederung den Bereich der Ernährung abgedeckt. Sie konnte mit ihrer Empathie, ihrem Fachwissen, Engagement und der motivierenden Leidenschaft für dieses Thema auch Menschen abholen, die dem Thema der gesunden Ernährung vorher nicht so nah waren und deren Interesse wecken. Damit hatte sie einen großen Anteil an der erfolgreichen Durchführung der Maßnahme.“